Croissant con Farina Integrale

Preparato per la produzione di croissant e brioches con farina integrale

Croissant con Farina Integrale è un semilavorato con una formulazione che risponde alle più moderne esigenze alimentari, abbinando la naturalità della farina integrale con lo sfizio e la golosità della pasticceria.

caratteristiche

  • Ottima lavorabilità: elasticità e plasticità degli impasti

vantaggi

  • Eccellente qualità: croissant leggeri, gustosi e friabili
  • Elevato sviluppo: ottimo volume e struttura regolare
  • Elevata versatilità: utilizzabile per una vasta gamma di prodotti

PZ PER CONFEZIONE

1

PESO

15 kg

CODICE

1843 (10087177)

TEMPERATURA DI UTILIZZO

Ambiente

CONSERVAZIONE

Luogo fresco e asciutto

Scopri come Marco Pedron, Head Pastry Chef dei ristoranti Cracco, ha utilizzato Noblesse Croissant per preparare una speciale ricetta

Scopri come Marco Pedron, Head Pastry Chef dei ristoranti Cracco, ha utilizzato Noblesse GranMelange Gateaux per preparare una speciale ricetta