Croissant Proteio

Miscela per la preparazione di croissant e brioche proteiche.

Croissant Proteio è una miscela per la preparazione di golosi e fragranti croissant e brioche proteiche, con la dichiarazione “fonte di proteine”. È senza lattosio (lattosio < 0,1%).

caratteristiche

  • Permette la dichiarazione “FONTE DI PROTEINE” *
  • Ottimo volume e alveolatura del prodotto finito
  • Eccellente gusto e fragranza
  • Versatilità: adatto sia per ricette dolci che salate
  • Adatto per congelato da lievitare
  • Senza lattosio (<0,1 %)
  • Facilità di lavorazione
    *secondo le ricette indicate.

in collaborazione con

PZ PER CONFEZIONE

1 sacco

PESO

10 kg

CODICE

10271119

TEMPERATURA DI UTILIZZO

Ambiente

CONSERVAZIONE

Luogo fresco e asciutto

Scopri come Marco Pedron, Head Pastry Chef dei ristoranti Cracco, ha utilizzato Noblesse Croissant per preparare una speciale ricetta

Scopri come Marco Pedron, Head Pastry Chef dei ristoranti Cracco, ha utilizzato Noblesse GranMelange Gateaux per preparare una speciale ricetta