Gran Moro

Preparato per la produzione di pan di spagna al cacao, arrotolati, sacher torte e altre specialità al cacao

Gran Moro è un semilavorato al cacao ideale per la preparazione di paste montate, facile da utilizzare e molto versatile. È l’ideale per ottenere prodotti soffici dal colore, profumo e gusto ben caratterizzati: pan di spagna, biscuit, sacher torte e tante altre specialità al cacao.

caratteristiche

  • Riduzione dei tempi di lavorazione: velocità e facilità di utilizzo
  • Ottima lavorabilità: eccellente comportamento dei prodotti in montatura

vantaggi

  • Elevata versatilità: utilizzabile per una vasta gamma di prodotti

QUALITÀ DEL PRODOTTO FINITO

  • Eccellente qualità: impasti montati al cacao soffici e dalla struttura regolare
  • Elevato sviluppo: volume eccellente e ottima tenuta della bagna
  • Gusto: colore e profumo di cacao ben caratterizzati

PZ PER CONFEZIONE

1

PESO

10 kg

CODICE

1495 (10095180)

TEMPERATURA DI UTILIZZO

Ambiente

CONSERVAZIONE

Luogo fresco e asciutto

Scopri come Marco Pedron, Head Pastry Chef dei ristoranti Cracco, ha utilizzato Noblesse Croissant per preparare una speciale ricetta

Scopri come Marco Pedron, Head Pastry Chef dei ristoranti Cracco, ha utilizzato Noblesse GranMelange Gateaux per preparare una speciale ricetta