Pan di Spagna

Preparato per la produzione di pan di spagna, arrotolati e altre paste montate

Pan di Spagna è il prodotto ideale per ottenere rapidamente e con la garanzia di alta qualità la più comune delle basi per dolci farciti e decorati.

caratteristiche

  • Riduzione dei tempi di lavorazione: velocità e facilità di utilizzo
  • Ottima lavorabilità: eccellente comportamento dei prodotti in
    montatura

vantaggi

  • Elevata versatilità: utilizzabile per una vasta gamma di prodotti

QUALITÀ DEL PRODOTTO FINITO

  • Eccellente qualità: pan di spagna soffice e ben alveolato, dalla struttura fine e regolare
  • Elevato sviluppo: volume eccellente e ottima tenuta della bagna
  • Gusto delicato: ideale per una infinita varietà di applicazioni

PZ PER CONFEZIONE

1

PESO

15 kg

CODICE

1851 (10104848)

TEMPERATURA DI UTILIZZO

Ambiente

CONSERVAZIONE

Luogo fresco e asciutto

Scopri come Marco Pedron, Head Pastry Chef dei ristoranti Cracco, ha utilizzato Noblesse Croissant per preparare una speciale ricetta

Scopri come Marco Pedron, Head Pastry Chef dei ristoranti Cracco, ha utilizzato Noblesse GranMelange Gateaux per preparare una speciale ricetta