PluSoft è la miscela concentrata perfetta per realizzare un’ampia varietà di dolci montati e battuti. PluSoft consente eccellenti risultati in termini di sofficità, solubilità e gusto, ma soprattutto permette un eccellente volume del pan di spagna, che si presenta con forma regolare, crosta sottile ed alveolatura fine e ben definita. Ha inoltre un’ottima capacità di assorbimento dei liquidi ed un’eccellente plasticità, che, unite alle elevate caratteristiche tecniche, lo rendono adatto ad una molteplice varietà di preparazioni.