Puffin

Semilavorato zuccherato concentrato a base di grassi vegetali, pronto all’uso

È un semilavorato concentrato, a base di grassi vegetali, unico sul mercato. Va diluito durante l’utilizzo con latte, con Gran Patí o con Patí. Presenta un gusto leggero ed una rapida solubilità al palato, simile alla panna fresca. È adatto per farcire torte e per la preparazione di semifreddi e gelato. Inoltre, grazie alla nuova formula concentrata ed alla struttura più densa, monta più facilmente e in minor tempo, presenta un’eccellente tenuta in montatura, e si presta ad essere utilizzato anche all’interno di impasti per brioche e piccole lievitate, cake e plum cake, ma anche per realizzare il pastello per la sfoglia.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Concentrato, da diluire prima dell’utilizzo con latte, panna, Gran Pati o Pati

Perfetto per la farcitura di torte e per la preparazione di semifreddi e gelato

Ottimo anche all’interno di impasti per brioche e piccole lievitate, cake e plum cake, ma anche per realizzare il pastello per la sfoglia

PUNTI DI FORZA

Formula concentrata: ottima struttura, più densa ed eccellente tenuta in montatura

Montatura perfetta: monta facilmente in minor tempo (30% in meno)

Alto livello di servizio: elevata miscelabilità con latte ed altri ingredienti

Versatilità: utilizzo anche negli impasti di lievitate, cake e plum cake

PZ PER CONFEZIONE
12

PESO
1 lt

CODICE
1363

TEMPERATURA DI UTILIZZO
TRA 5-8°C

CONSERVAZIONE
TRA 2-10°C

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