Attiva Melange Quick
Melange per la produzione di croissant e pasta sfoglia
L’elevata lavorabilità, garantita anche a freddo, i minimi ritiri della sfoglia e il gusto a cotto inalterato per giorni, il massimo sviluppo dei croissant, la specificità della lavorazione del prontoforno e la nota burrosa e naturale: è così che Attiva Melange Quick si adopera per affiancarti e semplificarti il lavoro ogni giorno.
caratteristiche
- Laminabile già a 10 °C, fino a 25°
- Specifica per il croissant prelievitato
- Massima resa, con un ritiro inferiore al 10%
- Senza grassi idrogenati e conservanti
qualità del prodotto finito
- Ottimo sviluppo del croissant
- Il gusto rimane invariato fino a 7 giorni
PZ PER CONFEZIONE
5
PESO
2 kg
CODICE
10262139
TEMPERATURA DI UTILIZZO
10-25°C
CONSERVAZIONE
10-15°C, luogo fresco e asciutto