I Croustillants: golosità e croccantezza per i tuoi clienti
I Croustillant: ingredienti deliziosi, semplici e versatili, sono squisite creme base cioccolato con croccanti pezzetti di cialda al burro, ideali come coperture, farciture e variegature.
Tanto gusto, niente glutine: scopri la nuova gamma HI-GF di soluzioni gluten free
Siamo orgogliosi di presentare la nuova gamma di soluzioni senza glutine HI-GF, una gamma creata mettendo a sistema le competenze specializzate di HIFOOD nel senza glutine e l’esperienza centennale di CSM Ingredients nel mondo dei prodotti da forno.
Prestige Natur
Miscela con lievito madre per Lievitate da Ricorrenza e per tutto l’anno, senza emulsionanti o altri additivi da dichiarare nel cartellino del prodotto finito, e con solo aromi naturali.
Arte Frutta, la frutta d’Artista
ArteFrutta ha realizzato per tutti gli artisti della pasticceria una gamma di canditi e semicanditi ideali per ogni creazione.
Le margarine Olva da oggi senza lattosio (<0,1%)
Con il 43% della popolazione italiana, pari a 25 milioni di individui, che manifestano sensibilità o intolleranza al lattosio, è fondamentale comprendere le loro esigenze e comportamenti durante gli acquisti.
Per questo motivo, da oggi le margarine Masterline e Olva sono senza lattosio (<0,1%).
Prima Natura Melange, tutto il buono della natura
Prima Natura Melange racchiude tutto il buono della natura: sposa, in un unico prodotto, ingredienti genuini e buoni, il gusto naturale del burro, l’assenza di lattosio (contenuto inferiore allo 0,1%) e una formulazione naturale con prestazioni eccellenti.
Lievifresh H24 +
Lievifresh H24 + è un coadiuvante enzimatico in polvere che prolunga la freschezza dei prodotti lievitati da forno freschi, come brioche e croissant, nell’arco delle 24 h in ambiente, permettendo di mantenere freschezza e fragranza fino alla sera.
Attiva Melange, la melange al vostro servizio
Produrre in modo facile e veloce, ottenere la massima resa e soddisfare il cliente: queste sono le tue esigenze e Attiva Melange ti offre una soluzione per ognuna.
L’elevata lavorabilità, garantita anche a freddo, i minimi ritiri della sfoglia e il gusto a cotto inalterato per giorni, il massimo sviluppo dei croissant, la specificità della lavorazione del prontoforno e la nota burrosa e naturale: è così che Attiva Melange si adopera per affiancarti e semplificarti il lavoro ogni giorno.
Magic Glaze, una lucentezza all’altezza delle vostre esigenze
Per conferire una lucentezza e una doratura ideali, Masterline ha sviluppato per te Magic Glaze.
Senza uova, questa soluzione alternativa vi stupirà grazie alla sua resa davvero notevole e alla sua composizione unica.
Grandi vantaggi alle tue produzioni senza compromessi sul risultato finale.
Il progetto scuole Masterline raccontato all’Italian Gourmet TG
È uscita l’edizione di dicembre dell’Italian Gourmet TG, con un servizio speciale sul progetto OLVA4Nextgeneration, che ha coinvolto le classi quarte e quinte dei principali Istituti Alberghieri della Sicilia.