Puffin
Semilavorato zuccherato concentrato a base di grassi vegetali, pronto all'uso
Puffin è un semilavorato concentrato, a base di grassi vegetali, unico sul mercato. Va diluito durante l’utilizzo con latte, con Gran Patì o con Patì.
Presenta un gusto leggero ed una rapida solubilità al palato, simile alla panna fresca. È adatto per farcire torte e per la preparazione di semifreddi e gelato. Inoltre, grazie alla nuova formula concentrata ed alla struttura
più densa, monta più facilmente e in minor tempo, garantendo un’ottima tenuta. Si presta ad essere utilizzato all’interno di impasti per brioche e
piccole lievitate, cake e plum cake, ma anche per realizzare il pastello per la sfoglia.
caratteristiche
- Concentrato, da diluire prima dell’utilizzo con latte, panna, Gran Patì o Patì
- Perfetto per la farcitura di torte e per la preparazione di semifreddi e gelato
- Ottimo all’interno di impasti per brioche e piccole lievitate, cake e plum cake, ma anche per realizzare il pastello per la sfoglia
vantaggi
- Formula concentrata: ottima struttura, più densa ed eccellente tenuta in montatura
- Montatura perfetta: monta facilmente in minor tempo (30% in meno)
- Alto livello di servizio: elevata miscelabilità con latte ed altri ingredienti
- Versatilità: utilizzo anche negli impasti di lievitate, cake e plum cake
PZ PER CONFEZIONE
12
PESO
1 lt
CODICE
1363 (10244107)
TEMPERATURA DI UTILIZZO
Tra 5-8°C
CONSERVAZIONE
Tra 2-10°C