Puffin

Semilavorato zuccherato concentrato a base di grassi vegetali, pronto all'uso

Puffin è un semilavorato concentrato, a base di grassi vegetali, unico sul mercato. Va diluito durante l’utilizzo con latte, con Gran Patì o con Patì. Presenta un gusto leggero ed una rapida solubilità al palato, simile alla panna fresca. È adatto per farcire torte e per la preparazione di semifreddi e gelato. Inoltre, grazie alla nuova formula concentrata ed alla struttura più densa, monta più facilmente e in minor tempo, garantendo un’ottima tenuta. Si presta ad essere utilizzato all’interno di impasti per brioche e piccole lievitate, cake e plum cake, ma anche per realizzare il pastello per la sfoglia.

caratteristiche

  • Concentrato, da diluire prima dell’utilizzo con latte, panna, Gran Patì o Patì
  • Perfetto per la farcitura di torte e per la preparazione di semifreddi e gelato
  • Ottimo all’interno di impasti per brioche e piccole lievitate, cake e plum cake, ma anche per realizzare il pastello per la sfoglia

vantaggi

  • Formula concentrata: ottima struttura, più densa ed eccellente tenuta in montatura
  • Montatura perfetta: monta facilmente in minor tempo (30% in meno)
  • Alto livello di servizio: elevata miscelabilità con latte ed altri ingredienti
  • Versatilità: utilizzo anche negli impasti di lievitate, cake e plum cake

PZ PER CONFEZIONE

12

PESO

1 lt

CODICE

1363 (10244107)

TEMPERATURA DI UTILIZZO

Tra 5-8°C

CONSERVAZIONE

Tra 2-10°C

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