Maggio 2026
Masterline presenta Gran Patì e Volum Up, le nuove creme vegetali zuccherate da montare pensate per rispondere alle esigenze della pasticceria contemporanea: più performance, più stabilità e una lavorabilità sempre più vicina alla sensibilità dell’artigiano.
Nate da un approfondito studio di mercato, delle tendenze e delle necessità quotidiane in laboratorio, Gran Patì e Volum Up rappresentano una vera evoluzione nel mondo delle creme vegetali zuccherate da montare.
Una volta montate, offrono una consistenza morbida ed eccezionalmente solubile, con una resa al palato simile alla panna animale e prestazioni elevate sia a temperatura ambiente sia in abbattitore positivo e negativo.
Gran Patì è ideale per decorazioni complesse, definite e di grande precisione. Garantisce massima stabilità anche applicata sul dolce, non si separa nei giorni successivi e mantiene una texture liscia e omogenea anche in spatolatura. Perfetta anche in congelamento, non crepa e non tira, offrendo un risultato finale pulito, scolpibile e dal gusto delicato di panna e vaniglia.
Volum Up, invece, nasce per offrire tanta resa e volume. Si distingue per lo sviluppo eccezionale oltre gli standard, per la tenuta dopo montatura e per una superficie estremamente liscia e lucida, senza bolle d’aria. È adatta al congelamento, resiste alle crepature e dona alle decorazioni un elegante colore bianco latte, moderno e luminoso.
Patì Whip Multi-Use è una crema 100% vegetale non dolce. Il gusto neutro e delicato, simile alla panna animale, rende il prodotto ideale per sostituire con una versione interamente vegetale la panna vaccina.
Può essere utilizzato tal quale o montato, sia con l’aggiunta di zucchero che senza. Estremamente versatile, è ideale sia nelle preparazioni di pasticceria, che di gelateria e gastronomia.
Patì Green è l’innovativo prodotto di Masterline, totalmente vegetale, dal gusto fresco e leggero. Versatile e adatto a tutte le principali applicazioni di pasticceria, si presta anche alla massima personalizzazione, essendo miscelabile con tantissimi ingredienti, come Panna Supreme, frutta, confetture, composte, creme e succhi.
È 100% vegetale, quindi adatto a vegetariani e vegani, oltre ad essere senza lattosio e senza glutine.
Entrambe le creme sono senza lattosio e senza glutine, versatili in decorazione, spatolatura e farcitura, miscelabili con panna animale e ideali per aromatizzazioni con creme, aromi e coloranti.
Una nuova gamma pensata per accompagnare il lavoro dei professionisti con soluzioni pratiche, performanti e capaci di valorizzare ogni creazione.