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Gamme -

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Geline ML(0)
Gran Mousse(0)
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Ideale in Pasticceria(2)
Mix ML(0)
Niveol(0)
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Stella d'Or(2)
Vallese(0)

Applicazione -

Creme(3)
Creme gateaux(1)
Decorazioni(0)
Farcitura di Frutta(0)
Farciture(0)
Fritti(0)
Gelatine(0)
Panne(0)
Pasta Battuta(0)
Pasta choux(1)
Pasta Danese(5)
Pasta Danese Salata(0)
Pasta di Mandorle(0)
Pasta Frolla(5)
Pasta Lievitata(5)
Pasta Lievitata Sfogliata(5)
Pasta Montata(5)
Pasta Sfoglia(5)
Pasticceria fine(0)
Ricorrenze(0)

prodotto finito -

Vantaggi -

100% vegetale(0)
Alto contenuto di burro(2)
Con frutta fresca(0)
Con lievito madre(0)
Con panna fresca(2)
Eccellente Lavorabilità(3)
Elevata sofficità(1)
Elevata solubilità(8)
Etichetta pulita(2)
Freschezza prolungata(0)
Gusto burro(6)
Ottimo sviluppo(0)
Perfetta copertura(0)
Perform System(2)
Resistenza in cottura(0)
RSPO(3)
Semplicità di utilizzo(0)
Senza glutine(0)
Senza grassi idrogenati(5)
Senza lattosio(1)
Sviluppo regolare(2)
Temperature tolerant(1)
TFA <2%(1)
Velocità di utilizzo(0)
Versatilità(0)

Visualizzazione di 10 risultati

Olva Melange ®Thermo Quick

Melange per pasta sfoglia, pasta danese e croissant
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Olva Melange ®Thermo Gateaux

Melange per creme, frolle, paste montate e lievitate
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Prima Natura Melange Quick MB

Melange per croissant, pasta sfoglia e paste lievitate sfogliate
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Ideale in Pasticceria Sfoglia

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Ideale per la preparazione di creme gateaux, frolla, impasti lievitati e montati
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Melange per la preparazione di creme, frolle, paste montate e lievitate
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